Para la masa:
Unir la harina con la margarina. Seguidamente, agregar el jugo de 🍊, y el bicarbonato. Amasar, agregar de a pocos el agua. Incorporar la pizca de sal y azúcar y terminar de amasar todo hasta formar una masa compacta y homogénea. Reservar.

Para el relleno:
Dorar la cebolla, cuando haya cambiado de color, incorporar la carne junto con las hierbas aromáticas🌿y la sal. A media cocción agregar las aceitunas y dejar que termine de cocinar. Verificar la sal. Reservar.

Retomando la masa:
En una superficie de trabajo previamente enharinada, con ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta que ésta alcance un grosor de 3mm aprox. y dividirla en porciones individuales. Colocar sobre estas porciones individuales ya extendidas, el relleno y el huevo en rodajas, para posteriormente, cerrarlas cuidadosamente. Untar sobre c/u de ellas el batido de huevo, leche y sal, y llevarlas a hornear por 25' aprox a 180°.

La bandeja de hornear deberá estar forrada con papel mantequilla. Servir las empanadas tibias acompañadas de cualquier salsa o porción de ensalada.