Jantung sapi (kiloan tergantung jantung nya minta di buat gaji2 di samping nya) • Daun salam buat ngerebus daging • santan kara • Garam, Gula pasir, Gula Merah, MSG (kalo suka), Asem Jawa • bawang merah • siunh bawang putih • jahe • lengkuas • Ketumbar