Fabien Danel

pommes de terre nouvelles • d'ail frais • huile d'olive • branche de romarin frais • fleur de sel

grenaille • lardons • branches de thym frais • d'ail frais • sel • piment du Périgord • huile d'olive

belles tomates bien mures • aubergine • courgette • oignon rouge • bûche de chèvre • branche de romarin frais • sel et poivre • huile d'olive

moules de bouchot un peu grosses • d'ail • bouquet de persil • beurre salé • piment d'Espelette

Rhum Agricole blanc • cassonade • citron vert

cuisses de canard gras • Rutabagas • navets boule d'or • topinambours • petites pommes de terre • bouillon • bouquet garni • gros oignon • CàS de graisse

carcasse de canard gras • belles carottes • pommes de terre • poignées de haricots blancs • navets • blancs de poireaux • petit céleri rave • petit chou • oignon piqué de 3 clous de girofle • gros bouquet garni avec laurier, thym, persil, vert de poireau • d'ail • poignée de gros sel de mer •

crevettes • beurre • d'ail • petit bouquet de persil • crème liquide • pincée de piment d'Espelette • rasade de whisky

tendrons de veau • pommes de terre • carottes • navets • poireaux • oignons • sel et poivre • huile de tournesol • beurre

gros panais • carottes • grosse cuillère a soupe de moutarde douce • d'huile de pépins de raisins • petit bouquet de thym frais

d'échine de porc • pommes de terre Agata • cèpes ramassés du jour • graisse de canard • bouquet garni • verre de vin blanc • échalotes • sel et poivre

escalopes de magret • figues • oignons rouges • graisse de canard • mélange d'épices "hot and spicy"

salade verte croquante Batavia par exemple • magret séché • boite de gésiers confits • tranche de pâté de canard au Foie Gras • huile de noix • huile de tournesol • vinaigre de framboise • sel • poivre • ciboulette

ventrèche de porc • sauce soja kikoman • cuillère a café de wasabi • d'huile de sésame grillé

grosse tomates ananas • green zebra • noires de Crimée • roses de Berne • gros bouquet de basilic frais • huile d'olive • vinaigre balsamic blanc • sel et poivre

pommes de terre nouvelles • petits pois frais • tomates cerises • petite boite de mais • filet de truite • mayonnaise maison

courgettes • aubergine • tomates coeur de boeuf • oignons jaunes • huile d'olive • sel • piment d'Espelette • thym • laurier • romarin

belles pommes de terre (si possible nouvelles) • tomates • cornichon • bol de mayonnaise maison • œufs

joli morceau de plat de côte • carottes nouvelles • pommes de terre nouvelles • petits pois frais • oignon rouge nouveau • sel • poivre • thym