Canard aux légumes d'hiver

Name: Canard aux légumes d'hiver
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 cuisses de canard gras; 2 Rutabagas; 2 navets boule d'or; 250 g topinambours; 4 petites pommes de terre; 1/4 l bouillon; 1 bouquet garni; 1 gros oignon; 1 CàS de graisse

Fabien Danel @cook_6157315

Les Eyzies de Tayac et Sireuil en Périgord Noir

à cette saison on trouve des cuisses de canard gras fraîches, c'est l'occasion de mitonner des plats sympathiques conviviaux pour les dîners entre amis de l'hiver !

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Canard aux légumes d'hiver

Fabien Danel @cook_6157315

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à cette saison on trouve des cuisses de canard gras fraîches, c'est l'occasion de mitonner des plats sympathiques conviviaux pour les dîners entre amis de l'hiver !

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Ingrédients

4 personnes

4cuisses de canard gras
2Rutabagas
2navets boule d'or
250 gtopinambours
4petites pommes de terre
1/4 lbouillon
1bouquet garni
1gros oignon
1CàS de graisse

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Instructions de cuisine

1

Faites revenir l'oignon émincé dans la graisse de canard, quand il est translucide déposez les cuisses coté peau pour les faire dorer également.
2

Retournez les cuisses, puis répartissez tout autour les légumes coupés en paysanne
3

Versez le bouillon, assaisonnez et ajoutez le bouquet garni
4

Laissez cuire à couvert à tout petit bouillon pendant 2 à 3h
5

Servez la cocotte au milieu de la table, ouvrez une bonne bouteille de vin rouge et regardez vos convives se régaler !