Échine de porc aux cèpes du Périgord en cocotte

Fabien Danel @cook_6157315
Échine de porc aux cèpes du Périgord en cocotte
Instructions de cuisine
- 1
Coupez l'échine de porc en gros cubes puis faites la revenir avec les échalotes émincées dans la graisse de canard.
- 2
Quand la viande est légèrement colorée, ajoutez les pommes de terre et les cèpes en morceaux. Versez le vin blanc et déposez le bouquet garni et laissez mijoté à couvert à feu doux pendant 1h30
- 3
En fin de cuisson goutez et rectifiez l'assaisonnement
- 4
Déposez la cocotte sur la table et laissez les convives se régaler !!!
Cooksnaps
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