Petit pain sans pétrissage

Name: Petit pain sans pétrissage
Yield: 8pers
Cuisine: France
Ingredients: 500 gr farine; 350 gr+50gr d'eau tiède; 2 cc sel; 1 cc sucre; 18 gr levure boulangère fraîche; Graines pour le pain

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Ingrédients

8pers

500 grfarine
350gr+50gr d'eau tiède
2 ccsel
1 ccsucre
18 grlevure boulangère fraîche
Graines pour le pain

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Instructions de cuisine

1

Mettre les 50gr d'eau et la levure dans un petit recipient et mélanger pour la faire fondre
2

Mettre la farine, le sel, le sucre et les graines dans un bol creux, ajouter l'eau et le mélange eau + levure. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte collante. Mettre un torchon propre et laisser doubler de volume.
3

Une fois que votre mélange a doubler de volume, fariner votre plan de travail, couper en 8 pâtons de 90gr sans trop la travailler et les placer dans un moule à baguettes. Saupoudrer de graines. Laisser reposer le temps de préchauffer votre four à 230° avec de l'eau dans votre lèche frite pour la vapeur et une belle croûte sur le dessus.
4

Enfourner pendant 20 à 25 min.