Laver et couper les tomates et le concombre en dés.

Émincer l’oignon rouge et le mélanger avec les tomates et le concombre. Ajouter du sel, du poivre, et du vinaigre de cidre (ou autre sauce si vous préférez).

Ajouter de la ciboulette. Emiettez la feta et l’ajouter. Servir bien frais, avec des olives si vous aimez.