Tout d'abord, émincez et découpez les poivrons, la tomate, l'oignon, l'ail et la merguez.

Dans une poêle faire revenir la merguez, l'oignon, les poivrons et l'ail durant 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.

Ensuite, rajouter la tomates, les épices de votre choix (ici : herbes de provence, thym, poivre et sel) et le coulis de tomates. Bien mélanger.

Pour finir rajouter le riz cru et couvrir d'eau à hauteur des aliments.
Laissez mijoter jusqu'à l'absorption de l'eau. (Si le riz n'est toujours pas cuit n'hesitez pas à rajouter de l'eau petit à petit.)