Gulai Sapi plus Kambing

Name: Gulai Sapi plus Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi plus kambing(dapet jatah Qurban); 2 bks santan kara (1 bubuk +1 cair); secukupnya Air; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kecap bango; Penyedap rasa; Asem jawa; Bumbu haluskan:; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 3 ruas kunyit; 10 butir kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Lada; Pala; 2 sdm cabe merah bubuk; Daun salam; Daun jeruk; Lengkuas; Serai; Kayu manis; Cengkeh; Kapolaga(aku skip karena gak ada); Pekak/ kembang lawang(aku skip karena gak ada)

Lasmini Junaedi @Lasmini_Junaedi_82

Tegalsari, Sidareja, Cilacap, Jawa Tengah

Gulai Sapi plus Kambing

Lasmini Junaedi @Lasmini_Junaedi_82

Tegalsari, Sidareja, Cilacap, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi plus kambing(dapet jatah Qurban)
2 bkssantan kara (1 bubuk +1 cair)
secukupnyaAir
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap bango
Penyedap rasa
Asem jawa
Bumbu haluskan:
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 ruasjahe
3 ruaskunyit
10 butirkemiri
1 sdtKetumbar
1/2 sdtLada
Pala
2 sdmcabe merah bubuk
Bumbu rempah
Daun salam
Daun jeruk
Lengkuas
Serai
Kayu manis
Cengkeh
Kapolaga(aku skip karena gak ada)
Pekak/ kembang lawang(aku skip karena gak ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging bentuk dadu. Cuci dan tiriskan.
2

Memarkan lengkuas dan serai. Haluskan kapolaga,cengkeh dan kembang lawang.
3

Tumis semua bumbu hingga harum. Siapkan daging dipanci Presto, masukkan air dan bumbu2 beserta gula,garam,penyedap dan asem jawa juga kecap bango. Masak hingga berdechis kecilkan api selama 20 menit. Setelah matang cek rasa, masukkan santan. Bila dirasa sudah cukup. Matikan.
4

Hidangkan beserta irisan tomat dan sambal.