🍡SATE ALIAS AYAM TUSUK 🍡ENAK😋

Name: 🍡SATE ALIAS AYAM TUSUK 🍡ENAK😋
Yield: 100 tusuk sate
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ruas jari kunyit; secukupnya Air; secukupnya Kecap; 50 gram gula merah; 1 sdm garam; 1 buah daun bawang; 5 buah lombok kering; 3 lembar daun jeruk; 1/4 ruas kencur; 1/2 ruas laos; 1/2 ruas jahe; 50 gr Bawang putih; 50 gr Bawang merah; 500 gram kacang tanah(goreng); Bahan bumbu:; 2 sdm kecap; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt Garam; 3 sdt ketumbar bubuk; 3 siung bawang putih; 1 ekor Ayam yang besar (pisahkan kulit dan dagingnya); Bahan rendaman ayam:

erviani agustina @cook_10160942

Kutai Kartanegara

Bismillah..buat sate untuk acara pengajian di rumah.bumbu sate ini bumbu rahasia keluarga.semoga bermanfaat.selamat mencoba

Lebih banyak

🍡SATE ALIAS AYAM TUSUK 🍡ENAK😋

erviani agustina @cook_10160942

Kutai Kartanegara

Bismillah..buat sate untuk acara pengajian di rumah.bumbu sate ini bumbu rahasia keluarga.semoga bermanfaat.selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

100 tusuk sate

1/4 ruas jarikunyit
secukupnyaAir
secukupnyaKecap
50 gramgula merah
1 sdmgaram
1 buahdaun bawang
5 buahlombok kering
3 lembardaun jeruk
1/4 ruaskencur
1/2 ruaslaos
1/2 ruasjahe
50 grBawang putih
50 grBawang merah
500 gramkacang tanah(goreng)
Bahan bumbu:
2 sdmkecap
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtGaram
3 sdtketumbar bubuk
3 siungbawang putih
1 ekorAyam yang besar (pisahkan kulit dan dagingnya)
Bahan rendaman ayam:

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Sate:
Potong" daging ayam memanjang sekitar 1,5 x 3 cm
Haluskan bumbu lalu balurkan pada ayam yang sudah di potong"
Untuk kulit ayam rebus setengah matang agar memudahkan saat di tusuk
2

Bumbu kacang:
Oseng semua bumbu lalu haluskan
3

Campurkan dengan kacang yang telah di goreng dan di haluskan menggunakan blender plus tambahkan air sesuai kebutuhan
4

Masak kacang beserta bumbu sekitar 1/2jam sampai 1 jam(kalau tes rasa sebaiknya di akhir setelah air menyusut)
5

Untuk sate: bakar sate setengah matang lalu celupkan ke dalam bumbu(dalam wadah piring ambil bumbu kacang tambahkan minyak goreng)
6

Sajikan sate bersama bumbu dan lontong
7

Note: 1.bila mbakar sate jangan terlalu kering,ayam akan kering dan keras
2.sate yang di foto hasil dari 3 ekor ayam(1 ekor ayam yang besar di buang tulangnya menghasilkan sekitar 1-1,5 kg menghasilkan 100 tusuk sate)
8

Selamat mencoba semoga bermanfaat