Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging sapi; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; Air (utk merebus daging); Bumbu marinate :; Ketumbar; 2 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Asem jawa; Garam; Sejumput Gula jawa; Bumbu balado :; 5 buah Cabe rawit merah; 2 buah cabe merah; 2 siung Bawang putih; 1 pcs sereh; 1 pcs daun salam; 2 pcs daun jeruk

ashitarinanti @ashita_rinanti

Tangerang ID

Perdana bikin daging sapi di balado. Rasanya mantaaaaps. Silahkan di coba langsung ya. Happy cooking

Lebih banyak

Dendeng Balado

ashitarinanti @ashita_rinanti

Tangerang ID

Perdana bikin daging sapi di balado. Rasanya mantaaaaps. Silahkan di coba langsung ya. Happy cooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging sapi
2 lembardaun salam
1 batangsereh
Air (utk merebus daging)
Bumbu marinate :
Ketumbar
2 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Asem jawa
Garam
SejumputGula jawa
Bumbu balado :
5 buahCabe rawit merah
2 buahcabe merah
2 siungBawang putih
1 pcssereh
1 pcsdaun salam
2 pcsdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging lalu Rebus dengan 2lembar daun salam dan 1 batang sereh yang di memarkan hingga empuk. Saya coba merebus dengan metode 5-30-7 (rebus 5 menit, matikan api diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit) panci tertutup ya. Alhamdulillah empuk
2

Selagi merebus, bisa membuat bumbu marinatenya. Ulek ketumbar, garam, bawang merah, bawang putih, asam jawa, gula jawa. Jika sudah, tambahkan sedikit air dan bumbu marinate sudah jadi
3

Tiriskan daging yang telah empuk, iris tipis tipis dan lebar sesuai selera. Lumuri potongan daging dengan bumbu marinate. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap ke daging (saya masuk ke kulkas)
4

Setelah 30 menit, goreng daging hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan
5

Blender kasar bumbu balado cabe dan bawang putih. Lalu tumis dengan daun salam, sereh, serta daun jeruk hingga wangi masukan daging sapi yang telah di goreng. Aduk aduk hingga tercampur rata.
6

Daging dendeng balado siap di nikmati dengan nasi panas dan tambahan bawang goreng. Silahkan di coba