Éplucher la citrouille, la couper en dés et faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau, réduire en purée. Ajouter la farine, la levure, la cassonade, les amandes et les œufs. Bien mélanger.

Verser la préparation dans des moules et faire cuire au four chaud 180° pendant 25 minutes. Démouler lorsqu'ils sont froids et faire un décor avec du sucre glace.