Ayam Geprek Sambal Mata #ResepPertamku#

Name: Ayam Geprek Sambal Mata #ResepPertamku#
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; Ayam fillet 1/4kg; 1 bh jeruk nipis; 1 sendok teh Merica bubuk; secukupnya Garam; Minyak goreng secukupnya,agak banyak; 1 bks tepung kentucky merk apa saja; 250 gram tepung terigu; 2 sendok makan tepung beras; 100 ml air matang; 3 siung bawang merah iris tipis (cincang halus); 2 batang serai ambil putihnya (iris tipis lalu cincang halus); 7 bh cabe rawit iris tipis; 5 bh cabe keriting iris tipis; 3 bh cabe hijau iris tipis; 1 bh tomat merah/hijau podong dadu iris kecil-kecil; secukupnya Minyak kelapa panas; 1 bh jeruk nipis peras airnya; Terasi bakar (dihaluskan secukupnya); secukupnya Garam,gula; Bahan pelengkap; Nasi hangat; Kubis; Mentimun; Tomat; Slada; Bawang goreng

Yuliz @Dapur_umma18

Surabaya

Lagi buka lemari es, di frezer masih ada ayam filled, bahan2 cabe dan kawannya jg ada, mager ma yg ribet- ribet, dibikin ini ja deh...cuss yuk..

Lebih banyak

Ayam Geprek Sambal Mata #ResepPertamku#

Yuliz @Dapur_umma18

Surabaya

Lagi buka lemari es, di frezer masih ada ayam filled, bahan2 cabe dan kawannya jg ada, mager ma yg ribet- ribet, dibikin ini ja deh...cuss yuk..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4porsi

Bahan A
Ayam fillet 1/4kg
1 bhjeruk nipis
1 sendok tehMerica bubuk
secukupnyaGaram
Minyak goreng secukupnya,agak banyak
Bahan B (Tepung crispy)
1 bkstepung kentucky merk apa saja
250 gramtepung terigu
2 sendok makantepung beras
100 mlair matang
Bahan C (Sambal Mata)
3 siungbawang merah iris tipis (cincang halus)
2 batangserai ambil putihnya (iris tipis lalu cincang halus)
7 bhcabe rawit iris tipis
5 bhcabe keriting iris tipis
3 bhcabe hijau iris tipis
1 bhtomat merah/hijau podong dadu iris kecil-kecil
secukupnyaMinyak kelapa panas
1 bhjeruk nipis peras airnya
Terasi bakar (dihaluskan secukupnya)
secukupnyaGaram,gula
Bahan pelengkap
Nasi hangat
Kubis
Mentimun
Tomat
Slada
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam fillet, potong bagi jdi 4 bagian. Campurkan bahan A, semuanya. Diamkan selama 15 mnt agar bumbu meresap.
2

Sementara nunggu ayam, siapkan adonan tepung crispy kering, Semua bahan B dicampur jadi 1 dalam wadah,Kecuali air. Untuk adonan basah, tinggal ambil 3 sendok makan tepung adonan kering yang sudah dibuat dan campurkan air aduk rata sampai halus
3

Ambil ayam yang telah dibumbui. Masukkan ke adonan basah,celup celupkan sampai rata. Setelah itu gulingkan ke adonan kering. Remas-remas ayam dan cubit. Pukul dengan menekan jari. Ratakan dengan tepung kering. Sisihkan, ulangi sampai habis.
4

Siapkan penggorengan,tuang minyak goreng agak banyak kira-kira menutupi ayam tadi. Jika sudah panas, masukkan ayam yg berbalut tepung. Goreng dengan api sedang, sampai berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu ambil dan geprek-geprek diatas cobek, sisihkan ulangi sampai habis.
5

Sambal : campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa
6

Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula sudah pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal.Tambahkan perasan air jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar. Aduk rata kembali lalu sajikan.
7

Siapkan bahan pelengkap, tata ayam yang sudah digeprek disamping nasi, tambahkan sambal diatas ayam sampai menutupi ayam geprek. Sajikan selagi hangat, siap dinikmati.