Blanchir les jaunes et le sucre, puis y ajouter la farine ou la maïzena.

Dans une casserole, casser le chocolat au lait, ajouter le lait et un sachet de sucre vanillé. Porter à ébullition.

Verser le lait chaud, en 3 fois sur le mélange des jaunes, bien mélanger pour ne pas que le jaune cuise. Remettre dans la casserole et faire chauffer jusqu’ à ce que ça épaississe. Déposer la crème jusqu’ la moitié des verrines, et réserver au frais.

Reproduire exactement la même recette mais avec le chocolat blanc. Et réserver au frais.