Mettre le sucre et le zeste d'un citron puis bien mélanger

Mettre les 15cl plus ou moins suivent l'assiduité et surtout passer le au tamis pour retirer le maximum de pulpe

Ajouter les 4 oeufs dans la préparation et bien mélanger

Ajouter les 200g de beurre,puis bien mélanger

Dans un cul de poule monter les 3 blancs en neige

Prendre des verrines, puis dedans des morceaux de sablés que vous aurez préalablement écrasé.

Mettre la crème de citron dans les verrines puis les blancs en neige. Vous pouvez flambé le blancs cela est a votre choix

Il n'y a plus que à déguster 😉😉😉