Chouquettes au chocolat
Recette de Philippe Conticini ! Une petite merveille ! Avec cette recette, vous n’allez plus rater vos choux !
pour les avoir au chocolat, j'ai remplacé 10% de farine par de la poudre de cacao amer
Chouquettes au chocolat
Recette de Philippe Conticini ! Une petite merveille ! Avec cette recette, vous n’allez plus rater vos choux !
pour les avoir au chocolat, j'ai remplacé 10% de farine par de la poudre de cacao amer
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, faites bouillir l’eau le lait le beurre le sel et le sucre.
- 2
Hors du feu, ajoutez en une fois la farine tamisée avec la poudre de cacao et mélangez énergiquement. Remettre à feu vif et desséchez la pâte pendant 5min sans cesser de mélanger.
- 3
Mettre votre pâte au robot muni de la feuille. Battre pendant 5min a vitesse moyenne afin d’éliminer un Max d’humidité !
- 4
Ajoutez vos œufs légèrement battus petit à petit. Et laissez tourner encore 2 min.
- 5
Mettre dans une poche à douille muni d’une douille lisse (vous pouvez aussi faire sans !) et pochez vos choux.
- 6
Ajoutez votre sucre en grains
- 7
Préchauffez votre four à 180 degrés chaleur tournante.
Enfournez vos choux pendant 20/25min. N’OUVREZ JAMAIS LA PORTE DU FOUR PENDANT LA CUISSON !! - 8
Éteignez le four et laissez sécher encore 5min.
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