Semur Daging Sapi & Kentang

Name: Semur Daging Sapi & Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0,25 kg daging sapi (sengkel); 1 buah kentang ukuran besar; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1,5 sdt ketumbar bubuk; 0,5 sdt lada bubuk; 0,5 sdt pala bubuk; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 cm lengkuas, geprek; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 40 gr gula jawa, sisir; 3 sdm kecap manis

Mrs.Panda @cook_10158028

Tangerang

Sumber: Bunda Tayo dengan modifikasi

Lebih banyak

Semur Daging Sapi & Kentang

Mrs.Panda @cook_10158028

Tangerang

Sumber: Bunda Tayo dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

0,25 kgdaging sapi (sengkel)
1 buahkentang ukuran besar
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1,5 sdtketumbar bubuk
0,5 sdtlada bubuk
0,5 sdtpala bubuk
Bumbu pelengkap:
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 cmlengkuas, geprek
Bumbu cemplung:
1,5 sdtgaram
1 sdtgula pasir
40 grgula jawa, sisir
3 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, potong sesuai selera. Masukkan daging pada panci berpenutup, tuang air secukupnya (daging tenggelam ya), kemudian beri sedikit garam dan rebus selama 20 menit. Tiriskan daging, jangan buang air sisa rebusannya.
2

Potong kentang kotak2, goreng.
3

Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga matang.
4

Tuang air ke tumisan bumbu sekitar 600 ml (terdiri dari air sisa rebusan daging dan air matang biasa). Masukkan semua bumbu cemplung kecuali garam. Kemudian masukkan daging dan kentang goreng. Sesekali aduk masakan dan tambahkan garam secara bertahap. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Tes tasa.
5

Semurnya bisa diganti2 bahan utamanya ya. Bisa pakai telur ayam rebus, telur puyuh, atau ati ampela 😋😋