Bebek Goreng Sambal Kencur

Name: Bebek Goreng Sambal Kencur
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bebek; secukupnya Minyak; secukupnya Air; 6 lbr daun jeruk; 5 lbr daun salam; 2 bh sereh iris bagian putihnya; 2 ruas jahe iris; secukupnya Gula, garam; 10 bh bawang merah; 15 siung bawang putih; 10 bh kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 bh sereh bagian putihnya; 2 ruas kunyit; 4 bh cabe rawit hijau; 5 bh cabe rawit merah; 1 bh tomat; 1 ruas kencur; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Gula merah

nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558

Majalengka, Jawa Barat

Perdana ngolah bebek, karena di kasih bebek 2 ekor sama temen kantor. Awalnya bingung gimana cara ngolah bebek supaya ga bau berengus. Setelah matang alhamdulillah semua kluarga bilang enak, bahkan sempat di bawa bekal ke sekolah sama anak2 & teman2nya bilang kata'y ga bau sama sekali malah seperti makan ayam aja, daging empuk & bumbu meresap. Senang rasanya semua pada suka🤗
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Bebek Goreng Sambal Kencur

nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558

Majalengka, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

2 ekorbebek
secukupnyaMinyak
secukupnyaAir
6 lbrdaun jeruk
5 lbrdaun salam
2 bhsereh iris bagian putihnya
2 ruasjahe iris
secukupnyaGula, garam
Bumbu Halus
10 bhbawang merah
15 siungbawang putih
10 bhkemiri
1 sdmketumbar
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 bhsereh bagian putihnya
2 ruaskunyit
Bahan sambal :
4 bhcabe rawit hijau
5 bhcabe rawit merah
1 bhtomat
1 ruaskencur
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 bebek sesuai selera & cuci bersih
2

Masukkan bebek ke dalam panci presto. Masukkan bumbu halus & rempah2 lainya, aduk rata. Tambahkan air secukupnya sampai menutup bebek. Masak 30 menit dr mulai berdesing.
3

Setelah proses dengan presto selesai. Lanjutkan ungkep bebek sampai bumbu meresap & air menyusut. Tambahkan gula & garam secukupnya. Koreksi rasa
4

Goreng bebek dalam minyak panas sampai kecoklatan
5

Cara bikin sambal : ulek semua bahan, koreksi rasa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558

pada 21 Oktober 2019 01.24

Majalengka, Jawa Barat

ibu pekerja yg hampir 12 jam di luar rumah tapi kl soal makanan untuk keluarga terutama anak2 saya utamakan😊 yang saya share yang pernah saya buat&enak menurut kluarga saya😊titip disave disini karena suka lupa & kadang bikinnya buru2 🤣 yg mau recook silahkan smg suka

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Entok Cabe Rawit Hijau Kunyit Gula Cabai Gula Merah Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya