Éplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saisir les escalopes dans la même poêle 30 secondes de chaque côté. Les mettre dans un plat allant au four.

Recouvrir avec les échalotes et le jus de cuisson+ pommes épluchées et coupées en dés+ camembert coupé en morceaux.

Mettre au four 10/15 minutes à 210° en surveillant que la viande ne durcisse pas trop