Gnocchis de patate douce
Pour surprendre des invités rien de mieux que des gnocchis. Oui mais de patate douce ! Une recette idéale pour changer des gnocchis classiques ou des pommes noisettes. #𝕡𝕝𝕦𝕤𝕕𝕖𝕘𝕠𝕦𝕣𝕞𝕒𝕟𝕕𝕚𝕤𝕖𝕤
Gnocchis de patate douce
Pour surprendre des invités rien de mieux que des gnocchis. Oui mais de patate douce ! Une recette idéale pour changer des gnocchis classiques ou des pommes noisettes. #𝕡𝕝𝕦𝕤𝕕𝕖𝕘𝕠𝕦𝕣𝕞𝕒𝕟𝕕𝕚𝕤𝕖𝕤
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher et couper en morceaux la patate douce. Faire cuire environ 10min jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- 2
Égoutter, ajouter sel, poivre et écraser pour faire une purée. Laissez refroidir puis ajoutez la farine et mélangez. Le mélange doit devenir une pâte un peu collante et ferme.
- 3
Sur un plan de travail étaler un peu de farine. Faire des boudins de la pâte et couper des rectangles à peu près tous de la même taille.
- 4
Plonger les gnocchis dans une marmite remplie d'eau bouillante salée. Les gnocchis sont prêts lorsqu'ils flottent (1 minute 30 environ). Égoutter.
- 5
Vous pouvez les servir tout de suite mais je préfère les faire à la poêle un peu griller. Après les avoir égouttés passez les environ 2/3 minutes au micro-ondes pour les sécher. Dans un poêle ajouter un peu de beurre et faire revenir les gnocchis en essayant le des séparer les uns des autres. Servir une fois bien grillé à votre goût.
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