Préchauffer le four à 180° Hacher finement l'échalote. La faire revenir dans du beurre dans une casserole.

Ajouter la crème et laisser chauffer un peu en remuant. Incorporer la raclette. Poivrer et mélanger.

Dérouler la pâte et étaler la crème de raclette dessus.

Couper dans la pâte des bandes et replier les sur elles-même en les faisant onduler pour former des sapins. Glisser les délicatement sur des piques à brochette.

Disposer les sur une plaque de four et badigeonner de jaune d'œuf. Enfourner pendant 20 minutes. Déguster chaud !