Houmous butternut et haricots blancs
Je suis fan des tartines en tout genre, et je prépare de nombreuses variantes du traditionnel houmous aux pois chiches pour base de mes garnitures... Cette version est donc un mélange butternut et haricots blancs pour une tartine automnale très gourmande...
Houmous butternut et haricots blancs
Je suis fan des tartines en tout genre, et je prépare de nombreuses variantes du traditionnel houmous aux pois chiches pour base de mes garnitures... Cette version est donc un mélange butternut et haricots blancs pour une tartine automnale très gourmande...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La courge butternut ou douxbeurre, a un petit goût sucré qui se mélangera parfaitement avec la saveur du haricot blanc.
Dans un premier temps coupez et épluchez la courge butternut, coupez 300 g de chair en petits dés.
Déposez les dés de courge à la chair orangée, ainsi que les gousses d'ail avec leur peau, dans un cuit vapeur, et faites cuire le tout environ 10 minutes.
- 2
Dans le bol du mixer, déposez les dés de cucurbitacée, les haricots blancs, ainsi que les gousses d'ail épluchées. Mixez en ajoutant petit à petit l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une purée plus ou moins lisse selon votre goût. Salez et poivrez.
Pour une texture parfaitement lisse, vous pouvez passer cette purée dans un tamis. Si comme moi vous aimez les consistances rustiques, vous apprécierez d'avoir quelques morceaux.
- 3
Cette tartinade servira de base pour une jolie tartine gourmande aux produits de l'automne. Vous pourrez également vous en servir pour des verrines apéritives qui seront appréciées de vos convives.
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