Velouté de feuilles de blettes
Parfait pour se réchauffer, ce velouté de feuilles de blettes et poireaux crémeux et ultra généreux regorge de légumes à feuilles vertes nutritives.
Velouté de feuilles de blettes
Parfait pour se réchauffer, ce velouté de feuilles de blettes et poireaux crémeux et ultra généreux regorge de légumes à feuilles vertes nutritives.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par couper les feuilles sur les bottes de blettes et bien les laver.
- 2
Puis les blanchir 2 minutes à l’eau bouillante pour les égoutter.
- 3
Emincez finement les verts de poireaux (gardez les blancs pour une autre recette)
- 4
Puis faites chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive avec l’ail écrasé, pour y faire revenir les feuilles les feuilles de blettes et les poireaux pendant 2 minutes tout en remuant.
- 5
Ajoutez de l’eau à hauteur ainsi que le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes.
- 6
Au bout de ce temps, ajoutez le zeste de citron et laisser cuire encore 2 minutes.
- 7
Versez la préparation dans le bol d’un blender avec la crème fraîche et mixer longuement.
- 8
Salez et poivrez selon vos goûts
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