Crème pure pistache aux framboises

Name: Crème pure pistache aux framboises
Yield: 24 ramequins
Cuisine: France
Ingredients: 60 framboises environ; 2 oeufs; 250 g mascarpone; 40 g pistaches non salées; 70 g pâte à pistache; 80 g sucre en poudre; 2 cuil à soupe de rhum ambré

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

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Ingrédients

10 mn

24 ramequins

60framboises environ
2oeufs
250 gmascarpone
40 gpistaches non salées
70 gpâte à pistache
80 gsucre en poudre
2cuil à soupe de rhum ambré

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Instructions de cuisine

10 mn

1

Préchauffer le four à 150 degrés. À l'aide d'un mixeur, réduire en poudre les pistaches. Dans une jatte, battre au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone, le rhum, la poudre de pistache et la pâte de pistache.
2

Répartir la crème dans des ramequins beurrés, ajoutez les framboises et faire cuire environ 20 minutes. Déguster tiède ou froid.