Préchauffer le four à 200 degrés, étaler les rondelles de butternut sur papier cuisson émincer l'oignon et l'étaler sur les rondelles, sel, poivre, un peu d'huile d'olive sur chacunes

Faire bouillir de l'eau et y plonger les haricots plats pendant 20 min environ

Émincer l'ail finement, égoutter les haricots plats et les mettre dans une poêle sans matière grasse, rajouter l'ail, le tofu coupé en petits dès et la crème

Laisser chauffer juste histoire de réchauffer et que l'ail s'imprègne partout

Le butternut va cuire environ 40 min, une fois que vous pouvez y planter un couteau c'est cuit

Placez les rondelles de butternut sur le contour de l'assiette, mettre au milieu le mélange haricots plats tofu et dégustez