Nasi Ayam Hainan

Name: Nasi Ayam Hainan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran kecil; 2 ruas bawang daun; 3 cm jahe; 3 sdm kecap asin; 3 sdm minyak wijen; Garam; Air untuk merebus; Nasi; 2 1/2 cangkir beras jasmin; 3 siung bawang merah potong-potong; 3 siung bawang putih di cincang; 1 cm jahe potong-potong; 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 2 lembar daun pandan; 2 sdm minyak; Lemak dari ayam; Garam kalau mau; Sambal cabe; 2 cabe merah; 5 cabe rawit merah; 1 siung bawang putih; Garam; 2 sdm gula pasir; 1 sdm air perasan lemon; Saos kecap; 3 sdm kecap asin; 2 sdm gula pasir; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm air perasan lemon

Wie Fatchurohman @WieFH

griffith NSW

Lagi pengen makan nasi ayam tp males jalan k resto apalagi cuaca lg panas banget, akhirnya liat-liat d YouTube resep nasi ayam, nemu deh resep yg pas dengan persediaan bahan d rumah, ada bahan d rubah tp hasilnya lumayan sesuai dgn keinginan

Lebih banyak

Nasi Ayam Hainan

Wie Fatchurohman @WieFH

griffith NSW

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorayam ukuran kecil
2 ruasbawang daun
3 cmjahe
3 sdmkecap asin
3 sdmminyak wijen
Garam
Air untuk merebus
Nasi
2 1/2 cangkirberas jasmin
3 siungbawang merah potong-potong
3 siungbawang putih di cincang
1 cmjahe potong-potong
2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
2 lembardaun pandan
2 sdmminyak
Lemak dari ayam
Garam kalau mau
Sambal cabe
2cabe merah
5cabe rawit merah
1 siungbawang putih
Garam
2 sdmgula pasir
1 sdmair perasan lemon
Saos kecap
3 sdmkecap asin
2 sdmgula pasir
1 sdmminyak wijen
2 sdmair perasan lemon
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan, ayam d bersihkan, sisihkan lemak bagian bawah, lalu d lumuri garam lalu diamkan
2

Lumuri ayam dengan kecap asin, lalu masukkan jahe dan bawang daun, ikat ayam lalu rebuh d air mendidih
3

Pastikan ayam terendam, tambahkan sisa bawang daun, kalau mau d tambah sayuran juga boleh. Masak sampai ayam matang.
4

Setelah matang, angkat ayam masukkan dalam air es selama 10 detik, tiriskan ayam dan di oles minyak wijen di seluruh permukaanya, lalu potong-potong
5

Siapkan panci untuk memasak nasi, masukkan minyak lalu goreng lemak ayam sampai kecoklatan, angkat lemak ayam lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe, setelah harum tambahkan daun pandan, lalu masukkan beras, minyak wijen, kecap asin aduk-aduk dengan api kecil, masukkan air secukupnya untuk memasak nasi, masak sampai nasi matang
6

Untuk sambal masukkan jahe, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit lalu blender, setelah halus tambahkan gula, garam, lemon, dan tambahkan kuah ayam kira-kira 2/3 sendok jangn lupa koreksi rasa d sesuaikan dgn selera
7

Untuk saus kecapnya, campur minyak wijen, gula, kecap asin, lemon dan d tambah dengan kuah ayam, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Begitu juga dengan sisa kuah ayam, beri garam, gula dan lada tambahkan daun bawang
8

Tuang saus kecap ke atas ayam, sajikan nasi ayam dengan timun, tomat sup dan sambal.