Enlever la peau du chorizo et le découper en petits dés.

Prendre des ramequins individuels, mettre un peu de crème fraîche, puis casser un œuf et ajouter les dés de chorizo. Saler et poivrer

Enfourner 10-12 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Déguster avec des mouillettes de pain par exemple.