Epluchez les pommes, ensuite coupez-les en cubes

Faites chauffer le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau. Lorsque votre caramel prend une jolie couleur ambrée, rajoutez le beurre remuez puis coupez la cuisson. Déposez-y les pommes.cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois quand les pommes sont bien caramélisées stopper la cuisson.

Mixez ou écrasez les spéculoos, répartissez 2 bonnes cuillères à soupe dans chaque verrines et recouvrir de pommes caramélisées.

Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.

Terminez avec de la chantilly sur les pommes froides.