Tartare de saumon

Name: Tartare de saumon
Yield: Pour 10 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 bouquet de ciboulette; 2 échalotes (60 g); 1 c.s. câpres; 400 g filet de saumon (qualité sushi, sans peau ni arrêtes); 1/2 citron (à jus); 3 c.s. d’huile d’olive; Sel et poivre pour l’assaisonnement

mrcuisineandme # @cook_19832719

Entrée originale et appréciée 😊. #plusdegourmandises

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Tartare de saumon

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Ingrédients

Pour 10 personnes

1bouquet de ciboulette
2échalotes (60 g)
1 c.s.câpres
400 gfilet de saumon (qualité sushi, sans peau ni arrêtes)
1/2citron (à jus)
3 c.s.d’huile d’olive
Sel et poivre pour l’assaisonnement

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Instructions de cuisine

1

Laver la ciboulette, la sécher et la ciseler finement. Éplucher les échalotes. Rincer les câpres. Mixer les échalotes et les câpres.
2

Laver le saumon à l’eau froide et l’essuyer avec du papier absorbant, puis le couper grossièrement. Puis mixer 5 secondes.
3

Mélanger le tout dans un saladier et assaisonner avec du sel et du poivre.
4

Disposer le tartare de saumon dans des assiettes, éventuellement à l'aide d'un cercle de présentation, et servir frais. #plusdegourmandises