Pogne

Name: Pogne
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 20 cl lait; 100 g sucre semoule fin; Levure; 500 g farine; 20 g beurre; 2 oeufs; 1 c d'eau de fleur d'oranger

Taz @CookTazUnderSail

Abbeville

Pogne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Levain
20 cllait
100 gsucre semoule fin
Levure
Pâte
500 gfarine
20 gbeurre
2oeufs
1 cd'eau de fleur d'oranger

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Instructions de cuisine

1

Préparer le levain : mélanger les ingrédients dans un récipient et laisser reposer 1h au four à 30°c.
2

Préparer la pâte : mélanger le beurre, les œufs, la fleur d'oranger et le levain. Incorporer la farine et travailler la pâte pour faire un pâton. Laisser reposer 2h.
3

Mettre en forme la pogne dans un moule et laisser reposer 2h.
4

Dorer la pogne avec un jaune d'œuf, ajouter des perles de sucre. Enfourner 30mn à 160°c (four préchauffé).