Levain

graines de lin • rases de psyllium • levain de riz • d'huile d'olive • farine de sorgho • farine de riz complet • farine de riz blanc (gluant, en épicerie asiatique) • farine de chataîgne (sinon avoine) • fécule de pomme de terre • sucre roux non raffiné • entre 2 et 4 cac de bicarbonate (non négligeable car le levain de riz est très acide) • entre 2 et 4 pincée de fleur de sel •

Farine de riz complet • Sucre Roux non raffiné • Eau tiède

pains rond au levain ou pains de campagne • belles tomates mûres • d’ail • cueilles à soupe d’huile d’olive vierge extra • œufs durs • poivron vert à salade • petit artichaut violet • thon à l’huile d’olive • filets d’anchois à l’huile d’olive • radis • cébette • cuillères à coupé d’olives niçoises dénoyautés •

beurre demi sel • œufs • sucre en poudre • cassonade (ou vergeoise) • vanille liquide • farine • chocolat noir

œuf • cacao non sucré • purée d'oléagineux de votre choix • à 3 cas de levain (actif ou écarté, le résultat est toujours bon :p) • miel neutre (acacia) • café soluble • carrés de chocolat • Beurre pour chemiser les mugs

farine • d'eau tiède • levain • sel • Finition: • Des graines de lin • Farine pour le façonnage

farine de blé complète • levain (activé 8 à 12h avant utilisation) • miel • sel • d’eau

d’huile de noix de coco molle • sirop d’érable • œuf • d’extrait de vanille • farine • d’amande • bicarbonate • Des pépites de chocolat blanc

levain liquide actif • farine t.80 • farine d'épeautre • d'eau tiède • sel • graine de lin

farine d'épeautre bio • farine t65 bio • LEVAIN maison (voir recette jointe) • a 18 g de sel • à 565 g d'eau

d'eau minérale tempérée / Mineral water • levure / Yeast • farine T65 / T65 flour

œufs • lait • farine • levain écarté • sucre (vanillé ou non) (facultatif) • rhum (facultatif

d'eau chaude • psyllium • levain • d'huile d'olive 🫒 • miel🍯 • farine GF • sel • levure chimique • sauce tomate 🍅 • Mozzarella pour pizza • Olives • Câpre •

blanc d'œuf • farine • d'huile • levain • sel • d'eau + 2 l pour la cuisson

farine t65 • oeufs • levain de lait • sucre • sel • beurre

farine (1/3 t65, 1/3 t80, 1/3 seigle) • d'eau • levain • sel • céréales (lin, courge, tournesol, pavot)

levain • farine de seigle • farine complète • farine de blé • d'eau • sel

champignons de Paris • echalote • tamari • liquide smoke • filet d’huile d’olive • noix de cajou • d’ail • levure maltée • belles tranches de pain au levain

Levain: • d'eau tiède • levure boulangère • sucre • farine • Pour ramasser: • farine • sel • d'huile d'olive • à 4 tomates mures • oignon • à 3 gousses d'ail •

mélange de farine de riz complet / riz blanc • fécule de pomme de terre • farine de sorgho • poudre d'amande • gomme de guar • bicarbonate • levain de riz • fleur de sel • sucre roux non raffiné • du beurre OU pour alternative vegan : de la purée d'amande

levain • farine bio t65 • farine d'épeautre t110 • d'eau • sel

Sucre poudre ou glace pour la finition • Pour le levain : • d'eau tiède • farine T55 • levure sèche instantanée • Pour la pâte finale : • farine T55 • farine T 45 • cuillère à café de sel rase • sucre • lait • œufs •

farine • levure boulangère • lait • eau à l'arôme de fleur d'oranger • sucre • Zeste d'orange • sucre • huile • œuf • sel • farine • cuillère de (carvi + graines de fenouil) moulues •

Farine T65 BIO : • Eau à température ambiante : • Levain liquide a maturation : • Sel non rafiné BIO: • Cramberries : • Mélange de graines (lin, tournesol, avoine...) :

bananes bien mûres • noix concassées • beurre demi-sel • œufs • farine • Maïzena® • cassonade • miel • bicarbonate alimentaire • levain à maturation (pour savoir s'il est bien : mettre une demi cuillère a café dans un verre d'eau et si le levain flotte, c'est qu'il est à point !)

Farine T65 BIO • farine T80 BIO • d' Eau à température ambiante • Levain liquide a maturation • Sel non rafiné BIO • pétales de tomates séchées à l'huile, essorées et coupées en dés • vingtaine d'olives vertes en rondelles

levain naturel à maturation • levure fraîche de boulanger • farine T55 • jaunes d’œufs (faites les meringues en sapin pour utiliser vos blancs 😀) • lait entier • lait en poudre entier • beurre mou coupé en morceaux • sel • lait • Pour la dorure : • jaune d’œuf • Graines de sésame ou de nigelle, ou de courge..