Sambal Udang Tempoyak
Kalau orang Sumatera Selatan pasti tau dong dengan tempoyak... Daging buah duren yang disimpan alias difermentasi dengan garam.
Nah kali ini aku coba buat sambel tempoyak ..kebetulan masih ada sisa udang, ditambah petai yg selalu mengiringi musim duren . Hmmmm yummy...
Sambal Udang Tempoyak
Kalau orang Sumatera Selatan pasti tau dong dengan tempoyak... Daging buah duren yang disimpan alias difermentasi dengan garam.
Nah kali ini aku coba buat sambel tempoyak ..kebetulan masih ada sisa udang, ditambah petai yg selalu mengiringi musim duren . Hmmmm yummy...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender/ulek cabe2an dan bawang2an plus terasi
- 2
Tumis bumbu yg diblender tadi dengan minyak secukupnya sampai harum
- 3
Setelah harum, masukkan tempoyak dan beri air secukupnya, aduk sampai halus dan tercampur rata.
- 4
Masukkan udang dan petai, aduk sampai udang matang
- 5
Tambah gula dan garam, cek rasa.. kalau sudah pas, angkat dan sajikan
- 6
Kalau aku lebih senang tekstur yg kental tapi tidak menggumpal..rasanya manis, asam, asin..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar