Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi; 8 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 4 biji kemiri; 1 sdt ketumbar halus; 1/2 sdt pala; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt jinta; Klo suka pake kapulaga boleh; 8 biji cengkeh; 2 batang kayu manis; potong sedang Kentang goreng; Acar timun; Bawang goreng; Lombok tumis; Daun bawang & seledri; Kecap manis

Mommy Rora @cook_11851254

Januari 2020 ini, di jakarta lagi musim hujan, langit mendung terus. Hujan2 gini enaknya makan yg hanget2🤤. Daging sapinya saya rebus terlebih dahulu, terus direndam dg bawang putih semalaman, setelah itu dikukus dg bumbu rendamanya.., krn sy ga suka dagingnya di goreng jadi kering klo dikukus jadi lembut.

Lebih banyak

Soto Betawi

Mommy Rora @cook_11851254

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging sapi
Bumbu Halus
8 bijibawang merah
3 bijibawang putih
4 bijikemiri
1 sdtketumbar halus
1/2 sdtpala
1/4 sdtmerica
1/2 sdtjinta
Klo suka pake kapulaga boleh
8 bijicengkeh
2 batangkayu manis
Bahan pelengkap
potong sedangKentang goreng
Acar timun
Bawang goreng
Lombok tumis
Daun bawang & seledri
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging sampai air cucian daging tdk berwarna merah lagi. Kemudian rebus daging sapi, ketika merebus nanti ada buih2 kotoran dipermukaan, buih2 ini dibuang yaa...!!!! Boleh diambil dg menggunakan sendok sop.
2

Rebus terus daging kira2 sejam dg api sedang. Sambil menunggu tumbuk halus bawang putih kira2, 4 siung beri garam dan masako/royco rasa sapi. Tiriskan daging kemudian masukan ke bawang putih tadi dan rendam semalaman nanti 15 kemudian setelah daging dingin masukkan di kulkas. Air rebusan daging td jangan dibuang ya..!!! Bs jg daging langsung dikukus dg bumbu bawang putihnya.
3

Panaskan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe... oseng2 aja dlu 2 menit kemudian masukkan bumbu halus., tumis terus sampai harum dan agak kering. Kemudian masukkan ke air rebusan daging.
4

Tuang santan kara perlahan-lahan samnbil diaduk yaaa., spy santan bisa menyatu dg air daging tdk pecah. Setelah itu masukkan susu uht, dan mentega (klo suka)