Haluskan semua bumbu halus

Tumis bumbu halus dan bumbu rendang pasar sampai harum. Tambahkan serai dan lengkuas.

Masukkan daging sapi dan masak dengan api kecil sampai bumbu dan daging sapi menyatu hingga mengeluarkan minyak sedikit.

Masukkan santan encer dengan api sedang, jangan lupa terus diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Sambil dimasukkan juga bahan-bahan lain seperti (lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bumbu rendang instan)

Kalau sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa sesekali diaduk.

Koreksi rasa dengan garam dan kaldu sapi.

Masukkan santan kental dengan api sedang dan aduk sampai mendidik agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih, kecilkan api dan tunggu sampai kuah mengental sesuai keinginan.