Financiers tigrés

Name: Financiers tigrés
Yield: 12 financiers
Cuisine: France
Ingredients: 80 g beurre; 50 g poudre d’amande; 145 g sucre glace; 55 g farine; 2 g levure chimique; 1 pincée de sel; 150 g blanc d’œufs; 125 g vermicelles de chocolat; 50 g crème liquide; 50 g chocolat au lait

Dali.harb @cook_19478999

Financiers tigrés

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Ingrédients

20 minutes

12 financiers

80 gbeurre
50 gpoudre d’amande
145 gsucre glace
55 gfarine
2 glevure chimique
1pincée de sel
150 gblanc d’œufs
125 gvermicelles de chocolat
ganache
50 gcrème liquide
50 gchocolat au lait

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Préparer le beurre noisette - Mettre dans une casserole et laisser fondre à feu doux lorsque le beurre a pris une couleur noisette retirer la casserole du feu
2

Tamiser la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et mélanger - ajouter le sel et la levure chimique et progressivement les blancs d’œufs - bien mélanger - verser le beurre noisette refroidi et les vermicelles de chocolat
3

POUR LA GANACHE - faire bouillir la crème liquide - casser grossièrement le chocolat et verser la crème sur le chocolat en trois fois bien mélanger
4

Verser la préparation au 3/4 du moule enfournez à 175 degrés pendant 15minutes