Couper l'oignon et la gousse d'ail en petits morceaux les mettre dans une poêle avec 1cs d'huile d'olive, 1cc de sel,poivre,curry, paprika,vous pouvez mettre du curcumma en plus ou pas pour colorer de jaune le plat ou si vs n'avez pas de curry, ajouter le persil ciselé et la coriandre, y ajouter la cuieillère à café de jus de citron. Les faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit cuit et bien doré.

Eplucher les 2 grosses pdt les laver,les sécher dans une serviette propre, les couper en dés. Prendre une friteuse, plongez y les dés de pdt ds l'huile chaude, retirer les pdt une fois cuites et bien dorées dans un récipient avec papier aborbant.

Dans un saladier, émietter le thon, couper les olives en rondelles ou petits morceaux, y ajouter le mélange: oignon/ail/persil/coriandre. Mélanger le tout,assaisonner de nuveau si il manque des saveurs y rajouter un peu de citron si besoin. Ajouter les pdt frits. Remuer le tout. Dans un autre récipient casser et battre les 8 oeufs et les ajouter la préparation, mélanger le tout y rajouter du fromage râpé, ensuite verser la préparation dans l moule et cuire à 210° pdt 10/15mn. Bonne dégustation!!