On prépare une casserole, on met de l'eau et on ajoute 5 pommes de terre, on met tout dans le four pendant 1 H.

Dès qu'elles seront prêtes, on les met sous forme de purée on ajoute du fromage râpé, mozzarella, les épices et le persil.

On prépare la pomme de terre purée sous forme des boules, on les met dans la chapelure, et on les fait frire.