Gnocchis de patate douce

Name: Gnocchis de patate douce
Cuisine: France
Ingredients: 3 patates douces de taille moyenne; 200 g farine; Sel et poivre

Ingrédients

1

Couper en petit carré et cuire les patates douces à l’eau 20 minutes environ
2

Une fois les patates cuitent mixer les ou écraser les bien avec une fourchette puis laissez refroidir la purée
3

Ajoutez la farine, un peu de sel/poivre et faites une boule homogène. J’aime bien laisser la pâte reposer au frigo une nuit pour que le façonnage des gnocchis sois plus simple le lendemain
4

Former les gnocchis et faites les cuirs dans de l’eau bouillante quelques minutes jusqu’à ce que les gnocchis remonte à la surface