Atole café et cannelle
L'atole est une boisson chaude sucrée à base de farine très fine de maïs ou de Maizena (souvent aromatisée) diluée puis cuite dans de l'eau pour en augmenter la viscosité, la parfumer et la rendre plus nutritive. D'origine précolombienne, l'atole est aujourd'hui populaire dans de nombreux pays tels que le Costa Rica, le Mexique, le Guatemala et le Honduras. Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2019/09/atole-cafe-et-cannelle.html #petitdejeuner #brunch
Atole café et cannelle
L'atole est une boisson chaude sucrée à base de farine très fine de maïs ou de Maizena (souvent aromatisée) diluée puis cuite dans de l'eau pour en augmenter la viscosité, la parfumer et la rendre plus nutritive. D'origine précolombienne, l'atole est aujourd'hui populaire dans de nombreux pays tels que le Costa Rica, le Mexique, le Guatemala et le Honduras. Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2019/09/atole-cafe-et-cannelle.html #petitdejeuner #brunch
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un bol mélangez 1/3 tasse d'eau avec la fécule de maïs.
Dans une casserole profonde, faites chauffer le lait, la cannelle et le sucre à feu moyen-doux.
Ajoutez le café et faites bouillir 3 minutes à feu doux.
- 2
Filtrez et reversez dans une casserole.
Lorsque ça commence à bouillir, ajoutez l'amidon dissous.
Continuez à remuer à feux doux jusqu'à ce que le mélange épaississe (8-10 minutes pour moi, moins épais qu'une sauce béchamel plus comme une crème anglaise). Il faut que ça nappe le dos d'une cuillère.
- 3
Lorsque l’atole est épaissie, servir chaud dans un verre ou une tasse, saupoudré de cannelle. Servez de suite l'atole avec du pain grillé ou des petits gâteaux !
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires