Dans un récipient, mettez la farine, la levure, mélangez, ajoutez la levure, puis l'huile d'olive et le sel, versez l'eau peu à peu, jusqu'à avoir une pâte solide. Étalez sur le plan de travail avec un rouleau. Plier le côté sur l'autre, puis étalez une deuxième fois. Mettez le carré au congélateur 30 minutes.