Verser la farine dans un saladier et ajouter le beurre en morceaux. Mélanger en frottant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sable. Incorporer ensuite le comté préalablement râpé, les graines de sésames et le poivre malaxer de façon à obtenir une boule de pâte.

Ce temps passé préchauffer le four à 180 C. Étaler la pâte au rouleau pas trop finement pour ne pas casser la pâte et couper les biscuits à l’aide d’un emporte pièce de la forme de votre choix. Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Et enfourner environ 15 minutes. les biscuits doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille puis déguster à l’apéro.