Détailler le chou-fleur en bouquets

Plonger les bouquets de chou-fleur dans une marmite remplie d'eau. Mettre à cuire. Compter entre 15 et 20 minutes de cuisson en fonction de la taille du chou-fleur. Penser à saler votre eau de cuisson

Égoutter les bouquets de chou-fleur et les mettre dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les épices, le citron confit, le jus de citron, la coriandre hachée et l'ail haché

Continuer la cuisson en écrasant avec une fourchette les bouquets jusqu'à l'évaporation complète de l'eau. Puis remuer de temps en temps pendant 10 min

Déguster chaud ou tiède 😋