Croquettes de lentilles corail

Aline Demolin
Aline Demolin @cook_7301280
Sathonay Village

A court d'idées pour cuisiner des légumineuses ou pour intégrer des protéines végétales dans votre assiette ?

Voici mes croquettes inratables.

Aussi sur mon blog : https://aline-demolin.fr/detail_blog.php?billet=9

Croquettes de lentilles corail

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Ingrédients

  1. 200 glentilles corail sèches
  2. 1oignon
  3. 2 goussesd’ail
  4. 1c.à c. de curry
  5. 1c.à c. de curcuma
  6. 1poignée de persil ou coriandre (frais)
  7. 2 c.à s. d’huile d’olive
  8. 4 c.à s. de farine de riz
  9. Sel et poivre

Instructions de cuisine

  1. 1

    Faire cuire les lentilles corail 12 min dans l’eau bouillante. Une fois cuites - elles doivent être bien pâteuses- les égoutter et les mettre dans le saladier.

  2. 2

    Émincer l’oignon et hacher l’ail.

  3. 3

    Dans le saladier, ajouter la farine, l’aromate, les épices, l’huile, l’ail et l’oignon. Saler et poivrer.

  4. 4

    Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

  5. 5

    Former des petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe.

  6. 6

    Cuisson à la poêle dans un fond d’huile d’olive

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Aline Demolin
Aline Demolin @cook_7301280
le
Sathonay Village
Naturopathe de métier et passionnée de cuisine depuis toujours, je vous partage quelques recettes que je confectionne ou remanie.J’ai à cœur de transmettre en cuisine la santé et le plaisir. Et je suis entièrement convaincue que la santé passe par l’assiette. C’est d’ailleurs un des moyens qui me permet aujourd’hui de vivre en paix avec mon endométriose. C'est pourquoi la plupart du temps mes recettes sont sans gluten et sans produits laitiers, pour des raisons de santé !Je propose des ateliers de cuisine santé à domicile ou en entreprise en région lyonnaise.Plus d'info sur mon site http://aline-demolin.fr et toutes mes actualités sur ma page Facebook https://www.facebook.com/aline.demolin.naturo ou sur Instagram NaturoAuxFourneaux
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