Dans une casserole d'eau salée à ébullition faire cuire vos pâtes. Pendant ce temps, mettre à cuire dans une poêle votre escalope de poulet pané à feu moyen. Découpé votre 1/2 mangue en petit cube et décortiqué votre grenade. Essorer vos pâtes et les passer vite fait sous l'eau froide, égoutter bien. Découper votre escalope en carré. Dans votre bowl, déposer votre mâche, puis vos pâtes tourbillon, vos carrés de mangue, votre escalope de poulet pané, et enfin les graines de grenade au centre.

Terminer par couper quelques rondelles d'aillet et disposer les sur la mâche et le poulet. Parsemer de graines de chia et d'un filet d'huile d'olive citronnée. C'est prêt!!!!!!!