Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Jengkol; Bawang merah; Bawang putih; Ketumbar; Kemiri; Merica; Cabai merah besar; sesuai selera Cabai rawit; Daun salam; Daun jeruk; Garam; Gula merah; Serai; Jahe; Kunyit; Bumbu rendang siap saji (bisa beli di pasar atau swalayan)

Erma Ingka Pratiwi @cook_20857820

Cilacap, Jawa Tengah

Rendang Jengkol

Erma Ingka Pratiwi @cook_20857820

Cilacap, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

Jengkol
Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Kemiri
Merica
Cabai merah besar
sesuai seleraCabai rawit
Daun salam
Daun jeruk
Garam
Gula merah
Serai
Jahe
Kunyit
Bumbu rendang siap saji (bisa beli di pasar atau swalayan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelum proses masak, rendam jengkol dengan air es seharian, 2 hari atau 3 hari lebih baik, bertujuan agar jengkol ngembang.
2

Setalah proses perendaman, Rebus jengkol dengan daun salam, serai, jahe geprek, serai
3

Kupas kulit jengkol, lalu geprek jengkolnya agar bumbu meresap ke dalam daging jengkolnya
4

Tumis bumbu halus (Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai, merica, ketumbar, kemiri dan garam secukupnya)
5

Masukan daun salam, serai geprek, daun jeruk. Tumis hingga harum
6

Masukan bumbu rendang siap saji. Aduk bersama tumisan bumbu halus
7

Masukan jengkol, tambahkan air secukupnya hingga meresap.
8

Rendang jengkol siap di sajikan