Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter le risotto

Remuer 2/3 minutes. Déglacer avec le vin blanc. Une fois le vin absorbé, ajouter le bouillon en plusieurs fois en remuant sans arrêt.

Une fois le bouillon entièrement versé et bu par le risotto, ajouter le parmesan, la coriandre et les champignons.

C'est prêt. Bon appétit !