Foccacia moelleuse
Instructions de cuisine
- 1
Délayez votre levure ds l eau jusqu’à complète dissolution. Mettre la farine ds le bol du robot équipé du crochet
- 2
Versez l eau (300 g) et commencez en vitesse lente. Ajouter le sel... et 20 g d huile. Malaxez 10mn environ.
- 3
Fini... travaillez la pâte légèrement avec les mains et la mettre ds un récipient à couvert d un film à une température de + ou - 28* pdt 2h
- 4
Préparez un melange avc le restes eau et d huile. Le tps de repos fini prenez la pâte et mettez la ds un moule de 26cm haut de 5cm. Étalez la avc les doigts et au repos une heure....une fois récupérer versez à la cs le mélange eau huile avec parcimonie..rajoutez les grains de sel et le romarin.
- 5
Au four 40mn a 200*.. c prêt...😋
Cooksnaps
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