Pour commencer, Faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile d’olive.
Ensuite ajouter les poudres (curry et curcuma), l’ail, le poivre.
En parallèle, réaliser un bouillon de légumes soit avec un cube soit avec de vrais légumes (pour ma part j’ai utilisé un cube), Au début je mets 300 ml d’eau puis j’ajuste au cours de la cuisson car ça réduit beaucoup.

Rincer les lentilles corail à l’eau froide et les ajouter au mélange oignons/ épices.
Versez le bouillon de légumes sur les lentilles laissez cuire environ 30 minutes en remuant souvent et en ajustant les quantités d’eau.
En fin de cuisson, le mélange doit être épais mais il faut faire attention à ce qu’il n’accroche pas à la casserole. Quand les lentilles sont cuites ajoutez le lait de coco.

Personnellement, j’aime quand c’est un peu plus liquide donc j’ai ajouté de l’eau mais les personnes qui souhaitent une consistance plus épaisse peuvent laisser comme ça.
Pour finir, il n’y a plus qu’à mixer et déguster!
Bon appétit!