Coupez les poires en morceaux. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

Mettre tous les ingrédients du smoothie dans le blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Versez le smoothie dans un bol ; disposez par dessus le pralin, les noisettes et les flocons d'avoine.