Séparer le jaune et le blanc d’œuf.

Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre, le jaune d’œuf et le lait.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ajouter ensuite le beurre fondu et les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

Battre le blanc en neige et l’incorporer au mélange.

Huiler une poêle à crêpes, disposer un peu de pâtes avec une louche et laisser chauffer quelques minutes. Retourner quand la pâte fait des petites bulles et faire cuire l’autre côté